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有时候我不想与这个哄不好/在最好的情况下也不开心的自己相处了,听过很多建议要善待ta但我不想了,想干掉ta

复刻了在土耳其航空休息室吃的美味牛羊肉丸子!有一种菜谱用的是茄子泥的,还有一种用的是茄子片的,后者更省事一些,但是前者肯定更好吃。

我用了一斤牛肉馅加一斤羊肉馅,搓了25个肉丸子,可惜番茄量不够,吃丸子的时候需要额外沾取番茄汤汁才够味,下次一定要配够番茄汤底的量!

而且我的肉馅太精了,吃起来比较紧,印象里休息室的版本是更松散一些,感觉用二八肥瘦的肉会更好。

我没有nutmeg粉,但是有一瓶在缺德舅买的,一直用不掉的pumpkin spice调味粉,这个调味粉里刚好有本菜谱需要的好几种香料,用来给肉馅调味刚好。

肉丸子烤一大盆很满足,加上丸子是定量的(大概40g一个),也很适合拿来当工作餐带饭。

我因为私心喜欢香菜,所以最后撒了一把香菜,原菜谱并不需要香菜。

茄子泥版本:youtu.be/bncgcFnqpqQ?si=i5EL9d

茄子片版本:youtu.be/VUo9cl6d6e8?si=ziGv6f

#长毛象厨房 #咪姐家常菜

nobody:
absolutely nobody:
我:大抑特抑

@board

这两天高考,可能有人需要我希望我五六年前知道的信息(……)即很多海本并不想我想象中昂贵,一定需要从小读国际体系才能够申到奖。德本、法本、公立意本都免学费或只收低廉学费,都有英语授课项目。德国是211以上入学一学期转学,法国和意大利可能需要面试,意大利也有针对艺术生免学费的图兰朵计划。比利时、西班牙、挪威、瑞士的本科似乎也是免学费的,但我不太了解。美国社区大学学费在5000-15000刀一年。澳洲有专门针对高考生的奖学金计划,usyd/unsw这种名校对分数线在985以上的学生减免75%学费,非八大奖学金更多。日本考学也是一条途径。以上适合一年的学费+生活费预算在10-20w 3-4年,希望就读海本的人,也可以通过打工/实习/副业/奖助等途径进一步降低开销。

以上只提到了bachelor/associates,考虑职业教育选择更多,澳洲tafe加college等。这些比起一般50-70w每年的学费可负担得多,最重要的是全部符合当地的工签政策,可能也算是目前本科毕业生只有20%找到交五险一金的工作环境下的一条出路

紧急求助下,在英格兰租过房的朋友们: 

已经问到了谢谢,因为真的很紧急(几个小时之内得定下来),抱歉打扰大家了,非常感谢大家转发🙏,我稍后删掉帖子

RT but too much profane and abusive lolllllllll
你们restoration人不行(不行)

I went to the Theatre and there saw Bartholomew Faire, the first time it was acted now a-days. It is a most admirable play and well acted, but too much prophane and abusive.

当你买到很新鲜的虾,白灼会可惜流失一部分鲜味,焗来吃又怕伤锅,就可以试试往锅里放一点点水(两瓷勺左右),或者垫上含水量高的蔬菜,同样撒一点水在上面(为了引出蔬菜最初的水),再放虾进去焗,最好用透明锅盖防止干烧得太厉害,这样可以在最大程度保留鲜味和锅子之间取得平衡,会比白灼更好吃!
我用的锅子就是普通煮面的雪平锅或者吃鲍鱼饭送的超容易爆裂小砂锅,中火,虾的话大概四分钟左右,水烧干就可以吃了,如果胆子大,还可以在水烧干后再烧个二十秒,肉会收紧,更弹。但新手还是一开始再多放一勺水,烧干就好,安全第一。
其他食材也可以用这种方法来焗。
如果鲜度一般的话白灼就行,区别不是很大了,白灼反而可以带走一些杂味。

[校订增补,重发] [片段翻译] 《本琼森与德拉蒙德的谈话》 

背景:1619年,本琼森46岁,他在宫廷受到国王宠爱,又是全英国最有名的作家。但是,在这样职业生涯的巅峰期,他却决定离开伦敦、离开宫廷一年。
原因是他和别人打赌,赌约内容是从伦敦步行到爱丁堡,再步行回伦敦。
当时的琼森是超过两百八十斤的大胖子,但比较奇迹的是,他没有死在途中,他步行去了爱丁堡,然后安全步行回来了,前后耗时将近一年。
在爱丁堡期间,他借宿在诗人德拉蒙德家。
德拉蒙德是个寡夫,一直怀念着亡妻,很忧郁,很内敛,很礼貌。
德拉蒙德读过琼森的著作,但在此之前并没有见过琼森本人。琼森过去借宿以后,德拉蒙德很快就开始讨厌吵闹、尖刻、自吹自擂的琼森。
但琼森不知道。可能是德拉蒙德太礼貌了,琼森毫无察觉。
琼森在德拉蒙德家住了两周,那两周期间,他每天晚上都喝酒,喝完酒就开始抓着德拉蒙德滔滔不绝地聊天,让德拉蒙德不胜其烦。
但是,德拉蒙德有每天记日记的习惯。
在日记里,德拉蒙德如实记录下了琼森所说的话。照记录来看,在短短两周以内,琼森骂遍了同时代其它所有作家。德拉蒙德在日记里的行文一直都是“琼森说,xxx。他说,xxx。” 这种朴素平实的文风配上琼森张狂的毒舌内容,效果很神奇。
德拉蒙德本来也没打算公开这些谈话内容。但是,德拉蒙德去世90年之后,他的后人翻出了他的日记,决定出版,赚一笔钱。
这些日记里面与本琼森有关的内容,在当时的英国引起轩然大波,人们开始认为,原来著名作家本琼森,是个那么爱在别人背后说别人坏话的小人。
(这种看法挺不公平的,因为实际上琼森在别人面前也说别人坏话。)
但不管怎么说,这些日记已经成为研究文艺复兴作家/剧作家的重要史料。

以下是片段翻译:

他说,把荷马和维吉尔的诗译成六步抑扬格,不能算诗,只能算散文。

他说,约翰·哈利顿爵士曾恳求他说一说对自己短诗的意见,他回答说,你这话就没有求真精神,因为你那东西只能算是“事情记录”,算不上什么诗。

他说,邓恩(John Donne)的<Anniversary>很世俗,里面全是渎神的言论。他说,他对邓恩说过,倘若这诗是写圣母玛丽亚的话,就有意思了,邓恩回答说,这首诗是写有关女人的概念的,而非真实的女人。

他说,邓恩写诗不按节律,活该吊死。

他说,除了他本人写的面具剧以外,只有弗莱彻(Fletcher)和查普曼(Chapman)的面具剧还算勉强看得过去。

他说,弗莱彻和查普曼非常爱他。

他说,莎士比亚不懂得写作的技巧。

他诅咒帕特里奇(Petrarch, 十四行诗的开创者),说他把诗作生拉硬拽,砍成了十四行,这就好像古希腊传说里的那个提兰特强盗,把诗句放在一张床上,倘若太长,就把脚砍掉,倘若句子太短,就强行把句子拉长,让句子受苦。

他评论我的诗(注:指德拉蒙德自己的诗),说诗作本身不错,尤其是那首写给王子的悼诗,不过,闻起来学院气太重,赶不上最新的潮流。

他认为邓恩是全世界第一个写某些题材的诗人。他说,他能背诵邓恩《遗失的项链》(注:该诗共计114行),还有那句出自邓恩的《宁静》的诗句,"用不上提灯,今日和昨日的羽毛灰尘/都堆在一个角落里“。不过,邓恩在25岁之前就写完了他最好的诗。

他说,邓恩告诉他,自己写的《悼念亨利王子》的诗,“信仰,注视我。”之所以那么模糊,是为了对应亨利王子模糊的死法。(注:有传言说亨利王子是被毒杀的)。

(...)他说,邓恩曾告诉他,自己的目标是把所有异教徒的实体都写进诗里,从该隐的灵魂中开始,一直持续写到如今的开尔文教。他说,为了这个计划,邓恩只写了一张纸,然后就没有下文了。他说,现在,邓恩找到了神职工作,于是准备把自己的诗都烧了。

他说,为了愉悦,应当读尤韦纳利斯,博斯(Perse),贺拉斯,马歇尔(Martiall),还有品达。为了健康,应该读希波克拉底(*)。

*希波克拉底是著名的医者,有着《希波克拉底誓言》。后世诗人柯勒律治在给这篇谈话录写注的时候,带着点地域歧视色彩地说:“希波克拉底这句话,琼森明显在开玩笑!德拉蒙德却没听出来,还诚实地记录下来了!苏格兰人就是这样!对英格兰人来说很自然的笑点,你就算告诉他们说:我在讲笑话。他们还是只能理解一半!”

他说,迈克尔·德雷顿害怕他。他不把德雷顿当回事。

他说,W.亚历山大爵士对他态度恶劣,因为此人是德雷顿的朋友。

他说,弗朗西斯·贝尔蒙特(Francis Beaumont)太过自重了,也太自恋自己的诗了。

他说,罗伯特·绍斯韦尔被吊死了,所以才留下了诗作《燃烧的婴儿》,要是他还活着,肯定想把自己的很多诗作烧了。

他说,邓恩的诗作会失败的,人们理解不了他。

他说,莎士比亚在一部剧里写到波西米亚的船难(注:《冬天的故事》),但说真的,那片地方,方圆一百里内都没有海岸。

他说,路特兰女伯爵写诗一点不比她父亲差。(*)

*路特兰女伯爵伊丽莎白·西德尼,是著名诗人菲利普·西德尼唯一的女儿。

他说,欧文是个可恶迂腐的学校校长,靠着打小孩的屁股赚钱为生,这人没有什么好品质,他的诗就是流水账。

他说,自己的妻子是个悍妇,但很诚实,他已经五年没跟她睡过了。

他说,自己的墓志铭他准备了两个版本,一个是朋友写给他的:

本杰明·琼森在此长眠,

他脑子里的智慧不比一只鹅多,

不过,他生前习惯,死后也将照常,

靠他的智慧生活。

另一个版本则是:

这里埋着诚实的本,

他下巴上可没有一根毛。

说到how to present/curate展品能改变what story to tell (以及decolonizing的潜力),给我最大震撼的是上学期Art & Museum课上提到的1992年Fred Wilson在Maryland Historical Society做的展“Mining the Museum”。用的都是博物馆原本的藏品,但创造出了一个传统的历史博物馆几乎从来没有的反殖民/奴隶制视角的力度,“仅仅只是”把奴隶的镣铐放在贵族/庄园主的银器中间、把3K党的头套放在童车里、把维多利亚风格的高档椅子围成一圈仿佛在观摩鞭打奴隶的木制刑架。Curation可以制造、同样也可以剥离那些精致的被奉为艺术品/文化遗产的器物的aesthetic光环,重新质问whose art? whose legacy? whose history?

这次回家和姥姥姥爷的交流得出的一点是,这个社会对老年人太不友好了。

我姥姥姥爷都没有学会用智能手机,生活里唯一的爱好就是看书,可是现在因为字太小,只能放弃这项娱乐。今天问阿尔兹海默前期在我看来认知水平已经非常低的姥姥,你想看书吗,她的回答令我有些震惊:“我和这些作品之间有隔阂了。”

那一瞬间觉得认知水平减退和没有适合老年人看的大字书是相辅相成的——没有合适的书,认知水平下降;认知水平下降,可以看的书越来越少。

所以如果有香油了解适合老年人看的或者单纯字体比较大的书吗?虽然选材是一件难事,但我也想要自己印一点字很大的书来填补姥姥姥爷无聊的生活。

430年前的今天(1594年),莎士比亚的《Titus Andronicus》(中译名:血海歼仇记)在Newington Butts theatre上演,这是该剧最早有记载的演出记录。
这部剧被称为“莎士比亚的b级片”,里面充斥着活祭,断肢,屠杀,甚至还有儿子被做成人肉派送给母亲吃的情节。
因为太过血腥,崇拜莎士比亚的维多利亚人,倾向于假装莎士比亚没写过这部剧,或者坚称这部剧是由他人代笔,在他们看来,“优雅、温和”的莎士比亚,不可能写出这种东西(好消息:实际上,剧目的绝大部分内容确实是莎写的,包括人肉派)。
但在莎士比亚同时期,这部血腥的悲剧却极受欢迎,不断重演,以至于1611年的时候Ben Jonson在《The Bartholomew Fair》的序幕里吐槽,“你们这些十几年了还喜欢《Titus Andronicus》的观众,能坚持厕品这么多年,也算是种美德。”

(图是最新版的牛津出版社出版的注释版《Titus Andronicus》的封面)

这次南京矿展买的第一块标本是它,英格兰Rogerley的日光萤石。

之所以叫“日光”,是因为它在有阳光的地方会从绿色变成深蓝色——都不需要阳光直射,如果没有玻璃阻挡的话窗口进的散射光都足够。导致这样变色的原因是荧光,这种萤石的荧光非常强,给一点点紫外光就能发出强烈的蓝色荧光,阳光自带的紫外光激发的荧光,就足以改变标本的颜色。

这种萤石一直是矿物收藏界的铁招牌,感觉谁都有一个,或者更多。毕竟它断断续续开采了50多年,产量不是那么高但是一直有。我之前也有,但不是太好,而最近这批来自50 year pocket的标本看上去格外绿且透,随便挑挑就有宝石级的晶体,于是又补了一个。

十多年前的时候觉得Rogerley贵,差不多大小的拇指矿它要小几百,而瑶岗仙的只要十块钱。但时至今日,这样一块宝石级的小标本还是300块钱,但随便一块新疆的、内蒙的、湖南的好标本,价格都能是它的两三倍 :blobcatgooglytrash:

(发了好多牢骚)

Rogerley最有趣的地方除了变色,还有它怪怪的晶形,当时一直在烦恼为什么它的立方体面不平,中间是鼓起来的,现在看来明明是漂亮的四六面体的面,恨不得供起来了 :blobcatbreadpeek:

边角应该还有一些菱形十二面体以及四角三八面体的,但是有点过于细碎了,很乱,我一眼看不出来,等我去查查资料看有没有人研究过。

#草莓县自然历史博物馆

近期一个比较震撼人心的发现是:番茄配鸡蛋不仅能做番茄炒蛋、番茄蛋花汤、番茄鸡蛋面,可以做番茄滑蛋饭,还可以做北非蛋、加泰罗尼亚烘蛋……甚至有人试了试,就算把番茄放榨汁机里打碎然后混上蛋烧成看起来很恶心的番茄泥蛋糊,它的味道都是好吃的……
我最大的感想是什么时候能让我遇到一个像番茄和蛋那么般配的CP

即便明天就会死,也应该像永生的神一样生活

ζῆ ὡς θεός ὁ ἀθάνατος, κἄν αὔριον ἀποθάνῃς

写论文过程中每半个小时惨叫一次:
Julius Caesar怎么写得这么好啊!!!人类写得这么好这合理吗!!!1599年的莎简直是突然被闪电劈中了一样的天才……

KING RICHARD
O God, O God, that e’er this tongue of mine
That laid the sentence of dread banishment
On yon proud man should take it off again
With words of sooth! O, that I were as great
As is my grief, or lesser than my name!
Or that I could forget what I have been,
Or not remember what I must be now.
Swell’st thou, proud heart? I’ll give thee scope to
beat,
Since foes have scope to beat both thee and me.

rt
The ancient poets animated all sensible objects with Gods or Geniuses (?)

(so much Blake for today)

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小球飞象

本实例是獭獭客厅,提供小球飞鱼,壁炉,风铃,獭獭提灯,散乱的书本和小雪人