断魂郊游 @[email protected]

所谓的“三长两短”，本来指的是棺材：棺木是由六片木材拼凑而成，棺盖及棺底分别俗称天与地，左右两片叫日月，这四片是长木材，前后两块分别叫彩头彩尾，是四方形的短料所以合计共是四长两短（但棺盖是人死后才盖上的），所以，“三长两短”被用来代指棺材。

原来是这个意思……所以三长两短才被引申为出事，或者是死亡的婉转语

草，有研究表明奥陶纪的地球可能有个环带，感觉是个不错的浪漫SF素材

Dr. Z上周发的阅读材料有一篇2020年Dr. Marisela Martinez-Cola 写有色人种学生在academia里和白人导师工作经验的文章：Collectors, nightlights, and allies, oh my! White mentors in the academy。读到流眼泪，每一个例子我都亲自经历过或者有朋友经历过。 问Dr. Z哪里找的这个文章真的好棒，他说是下一届本州PA的主席发邮件分享的 -- who happens to be a black female。 朋友们，Representation really makes a difference.

链接在这里https://wpcjournal.com/article/view/20275 文章内容我浅浅使用g老师进行总结：

Collector：收藏者通常将有色学生作为多样性的象征，而非真正意义上的指导。他们倾向于在与多样性相关的场合展示这些学生，有时无意中维持了表面上的多样性承诺，而非真正的包容。

Nightlight: 夜灯帮助有色学生导航复杂且常常不透明的学术结构。他们提供指导，照亮可能否则保持隐藏的道路，帮助学生应对在主要是白人的空间中面临的挑战，而不必然分享深层的个人联系。

Allies: 盟友则是深度参与和富有同情心的导师，他们不仅指导，还为其门徒辩护。他们真正关心有色学生的成功，并努力理解和挑战这些学生面临的系统性障碍。

https://youtu.be/N1l5YZ_g_mM
发现一个特别好的核心力量训练视频，好的地方是它强度很低，不会像很多号称新手友好的视频一上来就哐哐一堆卷腹，但是做完了之后确实觉得核心有被激活的感觉，会非常自然地收紧。而且每个动作都有非常详细的讲解，要如何发力，并且锻炼到的地方也很多。非常适合每天花十几分钟做一套！

@aglarien 同類的還有一個 English Learners Stack Exchange，也給象友推薦一下。也是問答網站，內容都是這種看到一個用法不懂，兩個說法的區別，還有一個意思用甚麼詞表達之類的問題。https://ell.stackexchange.com/

其实之前看象友说中国政府关Les吧不关Gay吧是因为前者影响生育而后者不影响生育，我觉得其实这个说法很不妥，首先“男同都是坑害同妻的骗婚gay”本来就不算是事实，而是政府和保守派挑拨性少数内斗时的宣传话术（稻草人）

其次可能对中国尤其是上海的Gay吧生态有点缺乏了解，首先上海男同为主的同志酒吧大部分都是欢迎女性尤其是女性性少数的，而且政府并不是不关Gay吧，其实他们面对的当局施压也并不少，现在上海活跃的男同酒吧也都是已经数次改名重开的（比如Hunter）或者只能秘密选址甚至字面意义上“开在地下”的（比如Moon）

都说到这了，那我要再说：
淘宝上大批进口猫屎咖啡，恳请大家抵制。

猫屎咖啡来源于强行终生喂食咖啡豆给被非法野捕、囚禁在狭小脏污笼子的野生麝香猫。被笼养的麝香猫会出现营养不良甚至被咖啡因影响导致精神异常。比国内的活熊取胆黑产业有过之无不及。

猫屎咖啡号称降酸不苦更香云云不过是玄学，事实上经过适当处理过程都能降低咖啡豆酸度提升香味，而不用特意吃肠子里走一遭排出来的屎。

恳请大家不要买猫屎咖啡！没有买卖就没有杀害！

今天煮萝卜小排汤，因为时间紧还没做到最满意，但两条小思路可以分享一下。

首先，小排里的油脂加热时间长容易氧化，所以我的第一原则是，尽量减少加热时间，模仿急火汤的纯清。1.小排一旦煮酥马上关火，以防变柴，把小排舀出来密封饭盒单独保存。2. 汤放冰箱直到浮油完全凝结，用一把勺子就能完整的捞去浮油，得到清汤（今天就是冰箱时间不够，浮油没结牢）。3.萝卜大块先大火二十分钟蒸软，筷子能轻易戳进去，再放进清汤里，沸腾一下，就可以关火让它慢慢浸着吸收汤汁了，减少了汤的加热时间，萝卜也能保持完整形态以及吸饱肉汤。这三步都可以减少油脂氧化率，同时也可以使萝卜汁的味道不过多进入汤里，保持汤味纯正，但萝卜同样入味。另：萝卜刚蒸完是甜津津的，我大概空口也能吃一碗。

第二，给小排去浮沫时，一定要保持将滚未滚的小火状态，让它慢慢出净浮沫，急火反而出不干净。捞三次就能基本撇净浮沫。因地制宜，我放了半个洋葱几根手指胡萝卜几片姜来除味，如果有西芹也可以放一根，等撇净浮沫后全部捞出来就行。用蔬菜除味比用酒和大量葱姜更不打扰肉汤原味，吸附力也更好，牛羊猪肉都是如此。

纯清，这两个字就是我煮小排汤的追求。

#过日子