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这次的红酒炖牛肉做法:
1. 牛尾2磅、牛肉1磅,焯水沥干,再炒至金黄;
2. 铸铁锅薄油小火烘热,牛尾牛肉堆进铸铁锅;
3. 芹菜丁、洋葱丁、胡萝卜丁炒香,堆进铸铁锅;
4. 番茄去皮切块,炒香,连着炒出的汁一起倒进铸铁锅;
5. 【先不要加任何液体】,把铸铁锅锅盖盖上,让它自己煎自己,至少半小时,形成美妙的糊化层;
6. 加红酒,大概是每磅肉配150ml酒,再加水or高汤至淹没牛肉。加入适量盐,别的调味品都是optional,我放了糖、黑胡椒、干辣椒、香叶,有的话还可以加parsley和rosemary。
7. 敞口炖大约1-1.5小时,等水位变低一些、质感也变稠了,再盖上锅盖慢慢焖,至少3小时,越久越好。可以一直热在灶上,等要吃了再关火拿下来。
祝大家好胃口!

#柴灶

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除了剑桥大学的「中世纪谋杀地图」网站,还有其他一些类似的网站可以了解更多关于中世纪的谋杀案信息。另有几个也许会有象友感兴趣的网站:

1、The Murder Map

murdermap.co.uk

这个网站提供了英国历史上的谋杀案信息,包括中世纪时期的案件。象友可以浏览地图上的标记来了解案件的发生地点、日期和详细信息。

2、The Proceedings of the Old Bailey

oldbaileyonline.org

这个网站收集了伦敦中央刑事法庭(Old Bailey)的记录,其中包括了许多中世纪的谋杀案。象友可以搜索和浏览这些案件的详细信息。

3、Medieval Histories

medievalhistories.com

虽然这个网站不专门涉及谋杀案,但它提供了广泛的中世纪历史信息,包括社会、文化和法律方面的内容。象友可能会在其中找到一些关于中世纪谋杀案的相关文章或资源。

这些网站可以帮助深入了解中世纪的谋杀案和当时的情况。它们提供了丰富的历史资料,让你能够更全面地了解这个时期的事件和背景。

@sucha 补充一个,还有一种可能是周围的大环境升温(跨国性的)。忘了之前在哪里看到的,认为除了ADHDer现在更多得到确诊/被看到,还有一方面是更多人在当下社会要求/压力下“ADHD化”了。所谓的NT不过是指符合当下社会要求的一系列标准的人,而在不断要求更productive/efficient/optimizing(实际更bullshitized)的社会“进步”下,越来越多的人不符合这些看似没变但越来越难做到的标准(e.g. 工作内容越来越bureacratic和fragemented以及meaningless/detached,看似同样要求“专注”但因为事情本身变了,实质上需要的intensity和control是更高的)。有些是一开始就做不到,有些是努力keep up然后burn out。这些人的“症状”和ADHD很像,也很方便地被归为/自我归为ADHDer去被要求/自己寻求individual treatment——结构问题再次得以隐身。记得之前Jesse Meadows在newsletter里写过是整个大环境越来越恶劣,而他们ASD的smoking point又比较低,但这个趋势下迟早所谓NT们也要不行的。

并不是说这是什么更准确/真实的原因或者deny ADHDer的lived experience,而是补充多一些nuance、同样的“症状”可能有不同甚至多种成因混杂在一起。测试/量表、诊断也是人设计/判断的,本身就是有social history、ideology、bias等等大量并不“科学”的东西纠缠其中(science is never neutral)。跟任何意见一样,仅供参考。

想说的是,不管有没有adhd,一路走来走到今天,你都已经很厉害了。

以及别人也这样,大量的人在扮演所谓的NT。

总结香油给的建议,准备试试以下方式:
1. 买一个防蓝光护眼的老花眼镜
2. 买一个肩颈按摩仪
3. 给外婆的手机设置app使用时间,一天不能超过4小时
5. 下一个定时APP,提醒她隔一会儿起来活动一下/换一个新的带提醒功能的手环
6. 开发一下外婆其他爱好(但这真的能成功吗,香油有什么可以给老年人培养的爱好建议吗

准备先下单眼镜和按摩仪!特别是按摩仪大家有什么推荐吗🙏

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公司楼下除了肠粉,我最常吃的两家一家是热干面,一家是炒粉,吃热干面的时候我告诉老板我是湖北人拌得干一点没关系,吃炒粉的时候我告诉老板我是广东人麻烦只放一点点辣,自适应国籍(而且很好使,只要你说你是广东人大家就马上理解你的微辣

我的头发很多而且我只要稍微没吹干就一定会头疼,再加上走神,吹干头发常常耗费我一个半小时之久,我是否应该投资一个几百上千人民币的吹风机来替代我手里这个88块钱的

想起The Libertines演唱会结尾Gary带着大家喊Free, free Palestine,前排有几个白男白女嘘他,我当时特想冲他们大喊if u don’t know where the Libs stand in these issues have you really listened to any of their songs?? This band has been political from day 1. Peter and Carl are now mellow middle-aged white men but they surely won’t stop their black drummer to voice conscience thank you.

@boxue
香油你好,您的blog对于播客制作来说好实用!阅读blog的过程中看到您的疑问,我有一些小小补充。
压缩后之所以还需要放大声音,是因为声音信号被压缩后,正如您所说“更大声的部分都压缩下来”,那么整体响度听上去会变低,会觉得没有压缩之前好听,这是因为在合适的响度范围内,听众一般觉得响度越大的声音更好听(具体原理可以检索”响度战争“),所以压缩后一般是要放大声音进行补偿的。
其实适当调节您压缩器界面中的make-up gain(增益补偿)也可以对衰减的响度进行补偿,会让声音听起来更饱满好听。

我学到一件事就是上团课的时候你是班里最菜的那个没关系,你的存在就会成为别人的信心,你只要笨拙地舞动就能给同学们带来peace,所以不必因为自己太菜跟不上进度,怕拖累大家而不去练。少女团的累赘给全少女团提供情绪价值

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用于给 Zotero 里文献的大类归类也非常好使的 PARA 分类法:

P - project,在写/准备写/Hold 状态的论文资料,以及定期收集的新文献
A - area,所关注或者最感兴趣的几个重点主题/领域
R - resources,自己和同事已发表的论文,需要引用的论文,喜欢的写作风格,几位前辈学者的论文合集
A - archive,以上所有文件夹中已经不再需要的分类,已发表论文用过的资料夹,课程论文夹

不过随着自己越来越多地直接使用论文的在线版进行阅读和批注, Zotero 也许会日益接近单纯的引用插入工具
#m工具

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如果有朋友家里有卧床病人要护理的话,我最近买到了一个特别好用的女用尿壶…… 我们以前用的是一个盆状的,每次要把盆塞到老人腰下方,用久了之后老人腰很痛,对护理者的力气要求也比较高,新买的这个家人反馈很方便,甚至撒漏也比盆状的少,也省力气,就,推荐一下,如果有人需要的话…

#长毛象安利大会

其实说到同人创作者和同人创作者谈恋爱,我一直觉得这是很正常的事情,虽然经常看到有人嘲笑同人人(尤其是同人女)因同人结缘产生爱恨情仇是人戏不分自我代入太过分,但,呃,那又怎么样?之前那个同人警察在那骂说同人女写BL写成拉拉land,我就觉得所以?
之前看《红楼梦》,贾府家养戏子“红楼十二官”里的小旦菂官和小生藕官同性恋爱了,菂官病死后藕官悲痛欲绝,经常违规给她烧纸。很多书评说这两人是因为扮情侣多而假戏真做,人戏不分堪称痴也(虽然不是贬义),我听着老觉得特别气得慌?

感觉这就是一种隐性恐性少数啊,顺直因为共同进行艺术创作和表演结缘的也很多啊,但就不会这样被嘲笑吧:顺直人假扮情侣终成眷属成就一段佳话,性少数假扮情侣终成眷属是人戏不分变态倒错

Matt/Foggy 伊丽莎白时代au 

我的天呐…我在AO3路遇了历史精确度感觉超好的伊丽莎白时代AU,竟然是,Matt/Foggy,(1602 comics宇宙),我何德何能吃这么好………………………
而且特别好的一点是关系的描绘方式!商船船长Foggy/流浪诗人&间谍Matt总是像黑暗的大海之上的两艘夜船……只要他们还想有各自的生活就一定是聚少离多。但工作的间隙只要有机会,Foggy总会在伦敦等着Matt,Matt总会在大海上找到Foggy。结尾他们一起建立了家,但也允许对方继续漂泊,Matt炽热地说如果我死在下一趟航船那就来生再见。

"If not in this life, then in the next, husband. I swear it," Matt said fervently. "But you must promise not to join Neptune's court either."

"I won't drown," Foggy said, face pressed to Matt's throat. "Kiss me but once more and Neptune will know me a married man and truly spoken for."

p1 埃博拉爆发的先兆
p2 罗马的衰亡与疟疾的肆虐
p3 虎蚊的环球旅行
p4 过于详细的老鼠绞肉机…
很有趣,这四处地方描述的传播方式是我之前没有想象过的。尤其是后三处,流行病学最有意思的就在于这种侦探破案一般的推理。
另外第一处也很给我启发,以目前的科技水平,监控埃博拉疫情看来是可行的。然而问题正在于会爆发埃博拉疫情的地区没有这样的条件,有条件的国家又事不关己地不会为此援助“多余的”经费。我看还得多来几次雷斯顿株,这种热带病才会得到已开发国家的注意。

剧是Dekker的The Whore of Babylon,没错这个剧之所以叫这个名字就是因为……这个剧的内容就是罗马教皇性转(x)的女王(邪恶)和伊丽莎白一世(正义)之间的斗争
(………不想说什么了

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可能是老生常谈了,但是想说说我分析长毛象程序后的体会:

Mastodon/长毛象使用的协议ActivityPub本身是一个非常公开透明的协议,所有人的嘟文都会在Fediverse/联邦宇宙里被复制和传播。比起传统的商业化的社交网络里各种限制访问渠道、随意修改内容的可见性,其实长毛象里的内容几乎可以视为公开演说。

有一些中文长毛象用户可能把长毛象当作一个秘密频道。这其实是因为长毛象实例的非商业化和联邦化带来的反热点和反网红带来的错觉。长毛象的时间线确实可以很安静,很小众。但这并不代表机制上你的嘟文只活在一个小圈子里。

长毛象提供了非常丰富的屏蔽、忽略功能。不过它们本质上是为了使用者本身的安静,类比于现实世界中拉黑一个人的所有联系方式。这并不能让对方从联邦宇宙中消失,也不能绝对阻止对方获取关于你的信息,譬如通过一个第三方。

“锁嘟”和“仅XX可见”则是一种君子协定。只要嘟文通过传输到另一个实例,这些内容的可见性就取决于那个实例了。理论上说,实例的管理员能够看到所有进入实例的消息,无论是什么可见范围。

#长毛象中文使用指南
@board

为啥“抱猫的单身女人”这个形象这么可怕,自古就是女巫的模版?单身,有猫,需满足的条件是有独立的住所和空间,还能匀一些给猫;有稳定的收入有饭吃,还能匀一些给猫;有自己的兴趣偏好和爱,还能匀一些给猫,对,宁愿把爱和关心给畜生也不给男的,还没法施压摆布,你说怎么可能不招人恨。

上次同学和我吐槽说:伊丽莎白(一世)宫廷真的是史上最佛洛依德的宫廷……一开始她还年轻,大家都幼化她,哦你是纯洁无暇的处女!女儿!妹妹!然后她进入成年,大臣们争先恐后地想娶她或者想阻止别人娶她,浪漫倾向投射!我作为骑士柏拉图式侍奉的夫人!要么就是荡妇!再然后她变成了母亲,整个宫廷争相认妈,都想证明自己是妈最喜欢的孩子,一堆成年男人不害臊地展现自己的mommy issue,再最后她变成了老祖母……etc.
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突然想起这个是因为今天看剧看到大臣劝伊丽莎白的alter ego角色“你应该放下母亲的做派,学习继母的风格”我真的喷了……

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小球飞象

本实例是獭獭客厅,提供小球飞鱼,壁炉,风铃,獭獭提灯,散乱的书本和小雪人